大聲喊Yo

月鯉灣浮潛完
告別美麗的海底生物
體力也消耗殆盡
飢腸轆轆驅使我們趕緊找店家準備祭五臟廟
整個七美有名的店家恰好都是原籍越南的老闆娘開設的
一家稱為「越南麵」
一家是「潮洲大骨海鮮湯麵」

前者就在我們住的民宿「希拉」隔壁
用餐時刻人潮洶湧
但是老闆和老闆娘很熱情
手裡忙著下麵條、煎蛋餅、調飲料
還不忘跟遊客聊天、介紹景點

後者較偏遠
在南嶼城附近的巷子裡
相較之下比較不好找
但是七美也就這麼大
加上招牌、指示
很難找不到店家
（潮洲麵位在巷子裡頭，老闆娘在攤位上忙著料理食材。）






（自製的斗大招牌，指引饕客的胃）


Yo個人比較喜歡潮洲麵
大骨加上海鮮熬煮的湯頭
鮮甜而不油膩
麵條上桌
香味四溢

不過老闆娘明明就是越南人
怎麼會開家「潮洲麵」
似乎八竿子打不著
和老闆娘聊天後才知道
原來老闆娘的父親是潮洲人
祖籍是福建潮洲人
所以才取了個潮洲麵當作店名

我們在老闆娘熱情的推薦下
點了招牌潮洲麵
一半黃麵
一半河粉
融合潮洲與越南的麵於焉誕生
令人齒頰留香的就是那鮮美的湯頭
好香、好濃、好好喝



老闆娘除了熱情、態度認真的介紹自家產品
看到Yo小姐沒吃滷蛋（實在是吃不下囉I！）
主動幫我打包
提醒我晚上肚子餓了可以拿出來吃
一點兒都不浪費
是愛惜食物的老闆娘呢！

我想依照老闆娘的手藝與認真的態度
潮洲麵會有絡繹不絕的遊客光顧
如果到了七美
看完令人讚嘆的雙心石滬
在夕陽西下之時
別忘了循著香味
來碗碗熱呼呼、香噴噴的潮洲麵吧！




★潮洲麵地址：七美鄉南港村23之4號（南嶼城路旁巷子裡）